アルバムトップ : 和食系 :  よしみ亭「助六弁当」

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よしみ亭「助六弁当」 naddist   2009-7-22 15:20    友人に知らせる 4580  0    9.00 (投票数 1)投票する ●場所 摩耶山掬星台（リュックサックマーケット会場） ●本日の昼食 助六弁当 太巻き寿司（卯の花、ゴボウ、ニンジン、ねぎ天） イワシの押し寿司（イワシのきずし、青大豆の卯の花） 稲荷寿司（卯の花と茶そば） 豆腐とホタテの田楽 ●コメント 9月から水道筋でお店を始めるという方からお弁当をお裾分け。なんでもきらず料理っていうらしい。キラズといっても「忘れられないの　あの人が好きよ　赤いシャツ着てさ　海をみてたわ」のピンキーとキラーズとはあまり関係がない。きらずとは卯の花、つまりおからのこと。「助六弁当」にはいってる寿司すべてにおからがはいっているというわけ。ぼそぼそしてるかと思ったら意外としっとり、で、これが酒に合うのよ。おからといえば精進料理、実はここ摩耶山は精進料理とも縁が深い。イタリアンで有名なオテル・ド・摩耶でも天上寺とのコラボレーションで「精進風イタリアン」を供しているくらいなのだ。［土用東風吹く摩耶が嶺で　卯の花寿司をほおばれば　鐘が鳴るなり天上寺］灘区初のきらず料理専門店「よしみ亭」は９月２日、水道筋・骨董通りで毎週水曜日だけオープン予定。乞うご期待。

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