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俺の店。「とんぺい焼き定食」 naddist   2010-2-23 18:10    友人に知らせる 7443  0    10.00 (投票数 2)投票する ●場所 中原通2（ノース水道筋） ●本日の昼食 とんぺい焼き定食 ・とんぺい焼き・ライス・みそ汁・漬け物 500円 ●コメント とんぺい焼き。どうやら関西発祥らしいがあまり食べた記憶がない。音の感じもなんとなく関西っぽくないと思いませんか？林家三平、こん平に通じる東京風のネーミングに感じる。大体「とん」は豚だとして「ぺい」はなんなんだ。「平」か？だとすると平らな豚か？なんだそりゃ。はじめてとんぺい焼きを食べたのは上野通の「ぺれ」だったと思う。でてきたものは豚肉の玉子焼きだった。小麦粉を使わない軽い食感が気に入った覚えがある。中原通の「俺の店。」のワンコインランチにとんぺい焼きの文字を見つけたので注文してみた。やがて皿からはみ出さんばかりのとんぺい焼きが目の前に。で、でかい…。箸で割ると中には豚肉だけでなくキャベツやモヤシなどの野菜もたっぷり。これはむしろジャパニーズオムレツと呼んだ方が正しいような気がする。大きさの割に小気味良く胃袋に収まっていく。「！」口中から鼻へ香ばしくグラマラスな香りが抜けた。こ、これは…油かすだ。牛の腸を油で揚げた今となっては貴重なソウルフードがたっぷりと入っていた。油かす効果で豚だけでは出せないソウルフルなコクと旨味が加わる。これで味噌汁＋ライスで500円はお値打ち。「俺もとんぺい焼きの定義がわからんねんけどこの方がうまいやろ」とマスター。普通のとんぺいがこぶ平だとすると、俺の店のとんぺい焼きは初代三平くらいの味わいがあるとんぺいだと思った。これなら海老名みどりも泰葉も納得だろう。ドウモスイマセン。

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