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さいとう「すじ玉」 naddist   2010-12-17 12:15    友人に知らせる 6602  0    3.50 (投票数 2)投票する ●場所 水道筋3(水道筋商店街） ●本日の昼食 すじ玉 630円 ●コメント 白い壁が印象的な水道筋「さいとう」のたたずまいは昔から変わらない。いかにも「お好み焼き屋でっせ」的なこてこてのファサードではないところがいい。看板の小ささがいい。女将がばらソースで煮染めたようなオバハンではなく、ふさふさ白髪のお母さんなのがいい。下町と山手に挟まれ寒冷前線のように東西に伸びる水道筋らしい店だ。プランニングも実に「中の手的」で、お好み焼き店にありがちなL字型プランではなく、細長いカウンターがまっすぐに伸びるI型プラン。L字型ならまだいいが、ド下町の鉄板を囲むようなコの字型プランがどうも苦手だ。知らないオッサンと顔を突き合わせながらお好み焼きを食べるのはあんまり嬉しくないし、話しかけられたときなんぞめんどくさいったらありゃしない。「それが下町の良さやんか」なんていうが、あーめんどくさい、そんなの。その点「さいとう」のI型カウンターはちゃんと「距離」を取ることができる、話したければ横を向けばいいし、話したくなければひたすら鉄板と対峙すればいい。コミュニケーションのオン、オフが容易なのが嬉しい。水道筋で35年、カウンターの形にも街の個性がにじみ出す。

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