アルバムトップ : 中華系 :  AKIMAN＠TUBOMAN「水餃子三種」

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AKIMAN＠TUBOMAN「水餃子三種」 naddist   2009-3-2 13:49    友人に知らせる 4914  0    10.00 (投票数 1)投票する ●場所 水道筋2（異食屋TUBOMAN内） ●本日の昼食 水餃子三種 ・白菜とニラ・大根・人参 ●コメント インテリゲンチャイニーズakiさんのパオズ日曜料理教室＆ランチイベント＠水道筋TUBOMANその2（順延により3/1開催）。今回のお題は中国の旧正月の定番水餃子を10人で200個弱完食。ペキペキの北京っ子が繰り出すモチモチの水餃子、まるでシュウマイのようなグラマラスなボディがすばらしい。中身は3種。まずは定番白菜＋ニラ、そして大根。餃子に千切りの大根ですぜ！モチモチの中の大根の食感がまったくもって新感覚。そして人参。餃子にすりおろした人参ですぜ。ゆであげるとほんのり色づく夕刊フジを思わせるオレンジ色のニクいやつ。そしてラー油もオリジナル。一味唐辛子に熱々に熱したオリーブオリルをかけてハイできあがり。ラー油をオリーブオイルでつくるんですぜ。イタリアンラー油、いやこりゃまいった。是非水道筋ブランドで商品化を！食に対するクリエイティビティと合理性、いやはや中国恐るべし。 3月1日開催「水道筋de水餃子」

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