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レストランパブロ「スープランチ」（平日のみ） naddist   2009-11-5 13:11    友人に知らせる 5569  0    9.50 (投票数 2)投票する ●場所 倉石通3 ●本日の昼食 スープランチ ・アロスコンナボス（米と大根のスープ）・サラダ・パン・ホットホーヒー 850円 ●コメント 水道筋ミュージックミュージックストリート閉幕とともに、ぐっと冷え込んだ灘。祭りの後のえも言われぬ虚脱感、あったかくて優しいランチが食べたい。あ、確かパブロのマスターが11月からスープランチはじめるって言ってたっけ。スープランチっつうと、なんだかダイエット系ぽかったりOL系だったりで少しこっぱずかしい語感だが、ここは水道筋、そんな薄っぺらいランチじゃないはず。今日のスープは「アロス・コン・ナボス」。アロスは米、ナボスは大根、つまり大根と米のスープ。一体どんなスープなんだろうか？やがて目の前にアロス・コン・ナボスが。大根と米だけのストイックな精進料理風のものをイメージしていたが、ソーセージ、豆、そして豚足の細切れもはいった具沢山のリゾットのようなスープだった。ベースは豚足から採られたコラーゲンたっぷりのスープ。ん？この感じ…そうだ「通い船」の沖縄おでん出汁でおじやを作ったらこんな感じかもしれない！（いやもちろんこちらの方が数段ソフィスティケーティッドされているが）あっさりしているのに濃厚なコク。五臓六腑に染み渡る滋味。「スペイン内陸部ラマンチャ地方の郷土料理です」とマスター。スペインのローカル料理が、ローカルな水道筋で食べられる、まさにグローカルだ。ラマンチャ人はパンをスープに浸して食べるという。なんだかスパニッシュな猫まんまのようで楽しい。遠くラマンチャに思いを馳せてみる。ごちそうさまのかわりに「まんまんちゃ」とつぶやいた事は内緒だ。

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