アルバムトップ : 和食系 :  とんかつ大将「ロースかつ定食」

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とんかつ大将「ロースかつ定食」 naddist   2009-10-30 15:27    友人に知らせる 5370  0    0.00 (投票数 0)投票する ●場所 水道筋4（灘センター筋商店街） ●本日の昼食 ロースかつ定食 ・ロースかつ・ご飯・味噌汁・香の物 980円 ●コメント 水道筋はいろんな匂いのある街だ。そして場所場所で固有の香りがある。歴史が香りとなって立ち上る街。灘センター筋商店街は揚げ物の香りが支配する。人呼んで「フライストリート」。水野のコロッケ、灘中央市場からは土居のコロッケの香りも参戦してくる、そしてとんかつのとんとん、三味の天ぷら、神戸一番の唐揚げ、これだけ揚げ物系の香りが立ちこめても不思議と気にならないのは、摩耶山から吹き下ろす風のおかげかもしれない。ビルの中でこれだけの香りがあると、とたんに胸焼けをおこす。商店街は屋内のような屋外である。親密感と開放感がほどよく解け合う、建築的にも優れた空間なのだ。そして商店街には「風」が吹く。いくら空調の効いたビルの中に「商店街風」の街をつくっても本物にはかなわない。そんな香りの一端を担っていた「とんかつとんとん」が店主の健康上の理由により惜しまれつつ閉店した。しばらくすると内装工事が始まり、またとんかつ屋になった。ほっとした。ロースかつ定食を注文した。待っている間ソースとブレンドする胡麻を自分で摺る。たちまち店内に胡麻の良い香りが立ちこめた。ちょっとした神聖な儀式の様だ。専門店らしい分厚いロースカツに自分で摺った胡麻ソースをつけてさくさく頬張る。香ばしい香りが鼻腔を駆け抜けた。センター筋にまた新しい香りが加わった。今度はかつめしを食べてみよう。

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